2010年04月10日
第九十話「食べたことありますか？パート２」
からすみ
といっても、珍味のカラスミではありません。
一般的にカラスミはボラの白子を塩漬けにした酒の肴を言いますが、
奥三河～美濃地方では「からすみ」というお菓子があります。
米の粉にヨモギや食紅で色をつけてこねたものを蒸したお菓子です。
味は、言ってみれば三色団子のようなものですね。
砂糖で甘く味付けしてあります。昔から伝わる伝統菓子のひとつですね。
形は、細長く船底状に形をつくったものに割り箸などで模様をつけます。
なぜ、この形をつくるのかは定かではありませんが･･･。
誰か知ってたら教えて下さい。m(__)m
食べるときには食べやすい大きさに切って食べます。
稲武の「どんぐりの湯」の近くに「からすみ」を売ってる
お店のHPを発見したので、参考までに見てみてください。
http://karasumi.inabu.net/index.shtml
づつき家でした！
といっても、珍味のカラスミではありません。
一般的にカラスミはボラの白子を塩漬けにした酒の肴を言いますが、
奥三河～美濃地方では「からすみ」というお菓子があります。
米の粉にヨモギや食紅で色をつけてこねたものを蒸したお菓子です。
味は、言ってみれば三色団子のようなものですね。
砂糖で甘く味付けしてあります。昔から伝わる伝統菓子のひとつですね。
形は、細長く船底状に形をつくったものに割り箸などで模様をつけます。
なぜ、この形をつくるのかは定かではありませんが･･･。
誰か知ってたら教えて下さい。m(__)m
食べるときには食べやすい大きさに切って食べます。
稲武の「どんぐりの湯」の近くに「からすみ」を売ってる
お店のHPを発見したので、参考までに見てみてください。
http://karasumi.inabu.net/index.shtml
づつき家でした！
「かっちゃんのからすみ」ですね。
実は、叔母なんです(^^;
ご紹介、ありがとうございます。
からすみの形、昔は切るとちょうど、富士山みたいになっていました。
今は斜めに模様をつけますね。
固くなったら、ちょこっとレンジにかけるといいですよ。
そうなんですね〜(^-^)
行ったこともないのに勝手に紹介してしまいました。とても詳しいＨＰだったので参考になりました。
ありがと〜
ってか、よくご存知で
おめでと＾＾
プレゼント…
なにも、ありませんが…。
いえいえ、プレゼントなんて気持ちだけで十分ですよ。